郑州后厨排烟浅谈油烟脱排的指标

　　所有油烟净化器油烟捕捉能力只是进风口30-40cm范围内，因为根据空气动力学原理。传统油烟机由于设计理念决定了工作距离只能够在头顶650-700高度，这也是侧吸的油烟机必须改变设计理念的原因了通俗的说就是由吊顶进风改成侧面进风的原因)所以侧吸油烟机的设计也就是为了把进风口下降到油烟产生的地方。

　　郑州厨房通风设备安装厂家认为可以这么划分：1早期的烟囱，首先概括油烟净化器发展史。仅仅解决了炊烟的问题。2排风扇的应用，同时解决了炊烟和油烟的问题。缺点是不美观，极难清洗。3油烟机的引进，仅仅从外形上模仿改变，虽然美观，但是忽略了东西方饮食文化的区别，欧美人在饮食习惯上多以清淡类为主食，其油温仅为我1/2油烟量小。而我饮食烹饪习惯多为大火煎炸、猛火爆炒(瞬间油烟量大)油烟量大(但是油烟机的进风口小，油烟不能及时排除)因此，油烟抽不干净、油烟机难拆洗便成其为自然。4侧吸油烟机的产生，针对中国厨房结构和旺油猛火的烹饪习惯，专门设计出新一代环保型"厨房油烟净化器"真正量化了油烟机的油烟吸净率大于99%和油烟净化率大于90%这两个指标。

　　前者标识了油烟机脱排炒菜时产生油烟的百分比。后者标识的油烟经过油烟机的过滤板被过滤的百分比。而这两个精确的指标，而这两个指标。传统油烟机的说明书里面，紧紧以一个模糊的指标——风压系数来代替。

　　一般油烟的脱排跟两个指标有关系，技术上说。1工作距离(油烟产生的地方――炒锅锅口到油烟机进风口之间的距离)传统吊顶式油烟机是650-700mm而侧吸油烟机是100mm2进风口大小(油烟机进风口的平面面积)传统油烟机一般是300平方厘米(双进风口的600左右)而侧吸油烟机的进风口将近2000平方厘米。这两个指标上传统油烟机完全和侧吸油烟机完全相反，所以侧吸油烟机的效果绝对大于99%而传统油烟机只能够达到70-85%正是这个70-85%的指标，给广大传统油烟机的使用顾客带来了油烟的烦恼。